FIGURÌN
Vino Spumante Brut | Metodo Martinotti | Biologico
Nel dialetto locale, chiamare qualcuno “Figurìn” è un complimento sincero: descrive un uomo distinto, curato nei dettagli e dotato di una classe naturale. Questo spumante ne è l'esatta trasposizione liquida.
Nasce da un blend autentico di uve Passerina e Biancame, coltivate nel pieno rispetto della terra, senza l'ausilio di prodotti chimici. Già alla vista dichiara la sua vivacità, presentandosi con un colore giallo paglierino impreziosito da brillanti riflessi verdognoli.
Il bouquet è un invito alla freschezza: al naso si svelano fragranti sentori di mela e pera, che sfumano delicatamente in un soffio di fiori bianchi appena sbocciati. In bocca, il "Figurìn" conferma la sua indole raffinata: è un vino morbido e armonioso, dove la piacevole acidità danza insieme a un perlage fine e leggero, regalando un sorso pulito e di estrema piacevolezza.
Contiene Solfiti.
TIPOLOGIA, Vino spumante brut metodo Martinotti
VITIGNO, Blend di Passerina e Biancame
GRADAZIONE ALCOLICA, 12% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO, 6°C/8°C
CALICE CONSIGLIATO, Flûte
Collinare del Pesarese.
Raccolta uve a mano dopo la metà di agosto pressatura soffice e fermentazione in acciaio svolta a temperatura controllata. Affinamento sulle proprie fecce fino alla presa di spuma.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
PROFUMO
Un bouquet classico e pulito, dominato dalla frutta a polpa bianca come mela e pera
SAPORE
Fresco, morbido e armonioso, con un perlage fine e leggero
ABBINAMENTI
Eccellente con piccoli finger food, crudi e antipasti di mare e fritti leggeri. Con primi piatti delicati: risotto agli asparagi, spaghetti alle vongole o passatelli asciutti con un sugo bianco di pesce. Da provare con la classica crescia marchigiana o piadina romagnola farcita con formaggi freschi (come lo squacquerone) e rucola.
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